官网欢迎来到煌旗小吃培训机构!

煌旗小吃培训机构

HUANGQI SNACKS TRAINING SCHOOL

小吃餐饮培训连锁品牌

9年专注餐饮小吃培训

数十家机构同时开课

首页>>新闻资讯>>小吃资讯学做凉拌菜哪里能学?

学做凉拌菜哪里能学?

来源:煌旗小吃培训 时间:2021-07-14 09:21:40 阅读:282

凉拌菜,在中国八大菜系中都有,每一个菜系都有自己的风格和特色,受地理环境、气候条件和饮食习惯的影响,所以口味也各不相同。所以个人推荐学习川菜、湘菜。当然了,要是能学习好中国八大菜系,成为美食全才,那就更完美了。去哪里学习凉拌菜,是要经过前期的考察和自己的喜好特长,给大家推荐6种超好吃的凉拌菜做法。

凉菜技术哪里有
 

一:洋葱拌木耳

 
食材:黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油
 
做法:
 
1、洋葱、青红椒洗净切丝,木耳过滚水焯一下
 
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子
 
3、加入油,放火上至出椒香味
 
4、把木耳,洋葱,青红椒和料汁搅匀
 
5、倒入煸香的油,翻均匀即可
 

二:虾皮老虎菜

 
食材:尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐
 
做法:
 
1、虾皮用水清洗一下,控干水分
 
2、葱、尖椒、切细丝,香菜切段
 
3、将所有食材放入一个容器中
 
4、加入调料拌匀后装盘

 凉菜技术培训

三:炝拌苦瓜

 
食材:苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油
 
做法:
 
1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和籽,斜切成薄片
 
2、干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
 
3、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐
 
4、汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中
 
5、加入白糖、蒜末和少许盐拌匀
 
6、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香
 
7、再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
 

四:樱桃小萝卜

 
食材:樱桃萝卜、蒜、酱油、醋、食盐、白糖、辣椒油、花生粉
 
做法:
 
1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎
 
2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中
 
3、加凉拌酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉拌匀,做成凉拌汁
 
4、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可


凉菜技术培训多少钱
 

五:皮蛋拌黄瓜
 

食材:黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、食盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油
 
做法:
 
1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块
 
2、皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
 
3、各种调味料混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
 
4、淋上调味料即可上桌享用
 

六:粉丝拌菠菜

 
食材:菠菜、粉丝、红尖椒、杏仁、蚝油、芝麻油、色拉油、食盐
 
做法:
 
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段,粉丝用凉水泡软
 
2、烧一大锅水,水开后放进菠菜
 
3、加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
 
4、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
 
5、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里
 
6、淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀
 
7、撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可


凉菜培训哪里正宗
 
其实,不要看凉拌菜做法觉得简单,里面学问可不少,红油配方,调料比例等等,所以,在一个喜欢吃凉拌菜而且凉拌菜又做的好的省份来学习,你肯定会学习的更好,欢迎来我们煌旗小吃培训机构学习正宗的川味凉拌菜吧。

深圳市观澜镇观澜大道167号(观澜人民医院200米)    粤ICP备14058054号    Copyright © 2012 煌旗小吃培训 版权所有