鱼的做法很多，大家在生活中肯定吃过各种不同做法的鱼。烤鱼的肉鲜嫩，汤汁醇厚，夏天很多人吃烤鱼。这里说说家常烤鱼的做法和配料。

学小吃培训想创业的人，有的是上班多年，攒了一些钱，这才有勇气和底气创业；有的是欠着外债学技术。创业是个艰辛的过程，煌旗也理解大家的不易。煌旗教授的技术是好技术，只有学到了真本事，开店后生意才会好。想学可以看煌旗烤鱼培训项目。

家常烤鱼的做法和配料，做法：1、钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。2、鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。3、盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。4、将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。5、烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。6、烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟。

以上就是家常烤鱼的做法和配料。大家可以来煌旗小吃培训学校，学校有各种学习资料，详情请咨询客服。