官网欢迎来到煌旗小吃培训机构!

煌旗小吃培训机构

HUANGQI SNACKS TRAINING SCHOOL

小吃餐饮培训连锁品牌

10年专注餐饮小吃培训

40家机构同时开课

首页 > 新闻资讯 > 行业资讯 > 餐厅生意不好?找准问题才能对症下药!

餐厅生意不好?找准问题才能对症下药!

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-10-04 阅读:169

很多餐饮创业者在,经营的过程中感觉餐厅生意不好,发现了问题也求助无门不知道如何做内部调整,煌旗君就来给大家分享四个开店时注意的四项,希望对各位有些帮助。


1.餐厅做好自我检查,学会自省

定期做自我检查和剖析,看看自己的产品品质有没有保障,口味有没有下降,服务水平有没有倒退,成本控制有没有出现问题等等。


 

2.月底拿收入支出表格作对比,调整成本结构

比如成本控制这块,月底拿收入支出表格作对比就很容易看出来,原料燃料这些占支出的比重是多少,投入产出比是多少,人的感觉可能会出错,但是数据不会有错。


 


3.服务员较少要问顾客三个问题

让每一个服务员都要充当市场调研员,服务顾客过程中较少要问顾客三个问题:比如菜品口感怎么样,菜品价格高不高,环境喜不喜欢之类的,较后所有的问题答案汇总起来,就可以作为经营策略调整的依据了。


 

4.对比你的竞争对手,寻找自身问题

了解竞争对手的经营状况,从地理位置,面积大小,餐位数量,人均消费,产品种类,产品口味,店面环境,服务水平,客群定位,营业状况,顾客评价等多个方面作对比分析。

只有在清楚问题之后才能对症下药的改正,想要了解更多餐饮行业资讯,欢迎关注煌旗餐饮培训官网,或者直接资讯在线客服,煌旗小吃培训是一家专注语言小吃培训的一家餐饮公司:从技术到开店再到营业赚钱,我们都给予你帮助,如果有兴趣现在可以点击右下方跟我们客服预约,我们会把具体的价目表和培训资料发给你。

深圳市观澜镇观澜大道167号(观澜人民医院200米)    粤ICP备14058054号-3    Copyright © 2012 煌旗小吃培训 版权所有