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黄焖鸡米饭的做法,来看煌旗的老师秀手艺

来源:煌旗小吃培训 时间:2019-10-25 阅读:67

要问小编喜欢吃的山东菜是什么?黄焖鸡米饭必须有姓名!当然说到这里应该有很多人会表示黄焖鸡居然是山东菜!!!哈哈,没有想到吧!小编之前也和大家一样,我一直以为是广东菜,后来一位山东的同事推了推眼镜告诉我:真相只有一个,那就是黄焖鸡这道菜是我们山东菜!好了,废话不多说了,今天我们煌旗的老师教学的正好是黄焖鸡米饭快和小编一起去教室看看吧!
 

黄焖鸡


食材:柴鸡半只,干香菇 30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱30克,豆瓣酱30克,黄豆酱20克,番茄酱30克,剁椒酱20克,蚝油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油 、姜、葱适量。

 
 

 

黄焖鸡制作流程:

1、熬酱料,锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味;

2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发,鸡肉斩块,青椒、彩椒切成菱形块,生姜、大葱切成片;

3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香,加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味,加入香菇翻炒;

4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开;

5、转入高压锅里煮20分钟左右,再转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
 

黄焖鸡


好香啊!黄焖鸡就出锅了,不说了小编吃黄焖鸡去了。

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